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Au Pétrin Moissageais

2009 novembre 17 8 commentaires

De passage à Bordeaux le WE dernier, nos amis nous on fait découvrir le pain Gascon au petit déjeuner.
Alors qu’est-ce que le pain Gascon ? La définition est simple, boule de pain au levain traditionnel et cuit au feu de bois.
Pour le terme Gascon, je ne sais pas trop pourquoi, car à ma connaissance, le « vrai » pain d’antan était fait de cette manière, mon grand-père ma l’a souvent répété avec une certaine nostalgie.

Le pain Gascon

Que dire si ce n’est que la croûte épaisse et la mie dense et brune/blonde sont un délicieux mélange. Cela fait plaisir de voir que de tels artisans existent encore et que le produit tient ses promesses !

Je voulais juste vous en faire part, pour tous ceux qui habitent Bordeaux et environs, un petit tour sur le site internet du Boulanger vous fera saliver, vous y trouverez également les adresses et informations utiles.